超加工食品与脑部健康：科学告诉您的事

超加工食品（UPF）已成为现代饮食的主要部分——方便、令人上瘾，而且无处不在。然而，愈来愈多证据显示，过量摄取不仅影响体重或代谢平衡，更可能加速认知衰退。在今天的环境下，了解何谓超加工食品、它们为何影响脑部健康，以及如何守护您的认知健康长寿，至关重要。

何谓超加工食品（UPF）？

超加工食品是经过多重工业加工程序、并含有家常烹调甚少使用的添加剂的食品。这些添加剂包括：

• 人造甜味剂
• 乳化剂
• 防腐剂
• 人工香料或色素
• 稳定剂

常见例子包括包装零食、即食面、快餐、含糖饮品、加工肉类及即食烘焙食品。

这类食品专为味道、保质期及方便而设计——往往牺牲了营养价值。

过量摄取超加工食品如何影响脑部健康

1. 增加认知衰退及认知障碍症风险

新近的大型研究显示，大量摄取超加工食品与较高的认知障碍症发病率有关。慢性发炎、胰岛素阻抗及氧化压力可能加速神经退化。

2. 扰乱肠脑轴

超加工食品会损害肠道微生物群，引发发炎，影响神经传导物质平衡及脑部讯号传递——这是情绪不稳及思绪模糊的关键因素。

3. 损害神经可塑性

高度加工的饮食会减少脑源性神经营养因子（BDNF），这种分子对记忆、学习及神经韧性至关重要。

科学证据清晰：高超加工食品的饮食，可能令大脑老化得比我们想像中更快。

守护大脑的食物

营养是影响认知健康最有力的杠杆之一。具神经保护作用的食物有助减少发炎、稳定血糖、支援神经元修复及强化神经可塑性。

1. 富含 Omega-3 的食物

三文鱼、沙甸鱼、合桃及奇亚籽有助维持神经细胞膜健康及认知表现。

2. 高抗氧化蔬果

蓝莓、绿叶蔬菜及色彩鲜艳的蔬菜有助减少氧化损伤。

3. 发酵食品及益生元纤维

乳酪、泡菜、康普茶、芦笋及洋葱透过滋养益菌，支援肠脑轴。

4. 富含多酚的食物

绿茶、可可、特级初榨橄榄油及莓果有助支援大脑可塑性及抗炎途径。

5. 低升糖指数原型食物

全谷物、豆类及果仁有助稳定血糖——这是长远维持大脑韧性的关键因素。

Humansa 的脑部健康方案

Humansa 透过脑部健康计划，整合以科学为本的评估与个人化护理。BrainSpark 评估结合 AI 视网膜影像、认知筛查及生活方式分析，及早侦测风险讯号；BRAIN+ 框架随后将分析结果转化为可行策略，而 H+ 会籍则确保跨专业团队持续跟进，维持长远认知活力。

以明智营养守护大脑

超加工食品无处不在，但明智的选择可以改变大脑的发展轨迹。优先选择原型食物、抗氧化及抗炎营养，并将生活习惯与有科学根据的医疗指导相结合，您便能在未来数十年守护清晰思维。

Humansa 的 BrainSpark 计划及 BRAIN+ 框架，为您提供有系统、个人化的路径，支援长远脑部健康，让您的思维与抱负同样强大。

本文仅供一般参考，并不能取代个人化医疗建议。如对自身健康有任何疑问，请咨询 Humansa 医生。